Ceuta celebra el Día de la Croqueta con sabor, creatividad y talento joven
Ceuta se rinde al encanto de la croqueta con una competición organizada por el IES Almina. Más de 130 alumnos han participado en un concurso culinario para demostrar su creatividad y talento, presentando 33 propuestas dulces y saladas.
¿Quién podría resistirse al encanto de una croqueta recién hecha? Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con infinitas posibilidades de relleno, las croquetas son mucho más que un plato: son una auténtica experiencia gastronómica. Por ello, el Día de la Croqueta se celebra este año de manera especial en Ceuta gracias a una iniciativa desarrollada por el IES Almina.
En la mañana de este jueves, alrededor de 130 alumnos han participado en un concurso para demostrar sus dotes culinarios y, de este modo, “averiguar cuál es la mejor croqueta dulce y salada” entre las 33 opciones presentadas. “Estamos aquí como tribunal para evaluar, pero lo bonito de esto es que se trata de una competición sana entre los alumnos” cuenta Cristobal Moisés Pavón, director del centro.
Se trata de una competición en la que los alumnos serán evaluados por un tribunal, formado sobre todo por antiguos alumnos que actualmente son empresarios, constituyendo una “utilidad formativa muy importante para ellos”, afirma Cristobal Moisés Pavón. Cada integrante del tribunal poseía una rúbrica con diferentes parámetros, entre los que se encuentran la textura exterior e interior, la melosidad del interior de la croqueta o el punto de fritura. Pero, el punto más importante era la originalidad, “ la innovación a la hora de presentar el plato” afirma Laura Rodríguez.
Por este motivo, entre las 33 croquetas presentadas había diversidad. Entre las croquetas saladas encontramos croqueta de marisco, de mejillones en escabeche o de salmorejo. También para los amantes del queso había una gran variedad de croquetas. Por otro lado, entre algunas de las opciones de croquetas dulces se encuentran la croqueta de tarta de queso, de arroz con leche con crema de limón o de chocolate con leche.
El Día de la Croqueta en Ceuta no solo ha sido una celebración de la gastronomía, sino también una valiosa oportunidad para que los alumnos del FP de Hostelería demuestren su talento y creatividad. A través de este concurso, los futuros profesionales de la cocina no solo han aprendido a mejorar sus habilidades, sino que también han reflejado el potencial de estos jóvenes para innovar en la cocina tradicional.