La Cámara de Comercio ha presentado este viernes la tercera edición de su Semana Gastronómica Sostenible 'Cocina del Estrecho'. Una cita que se desarrollará la próxima semana, del martes al jueves, y que volverá a contar con la presencia de chefs de primer nivel para poner en valor la calidad de los productos y la cocina del entorno del Estrecho.
Así lo ha destacado el consejero de Turismo, Comercio, Empleo y Deporte, Nicola Cecchi, quien ha subrayado la importancia de la cocina para el sector turístico y la gran variedad que ofrece Ceuta en este sentido, señalando que “esta semana es fundamental para ponerlo en evidencia”.
La Ruta de la Tapa Perfecta 2025, ya en marcha
El presidente de la Cámara de Comercio, Karim Bulaix, por su parte, ha explicado que el núcleo de las actividades de esta III Semana Gastronómica Sostenible tendrán lugar del 7 al 9 de octubre, es decir, del martes al jueves de la semana que viene, pero ha recordado que ya se puede disfrutar de uno de sus escaparates: la Ruta de la Tapa Perfecta de 2025, que comenzaba el pasado miércoles y de la que se podrá disfrutar hasta este domingo.
Gracias a la misma, ha recordado, se han generado unas expectativas “maravillosas” y es que, ha insistido, no había más que acercarse a los establecimientos participantes en la tarde-noche de este jueves para comprobar que está siendo un auténtico éxito. En total, ha explicado, son 21 los establecimientos participantes, que ofrecen una tapa exclusiva con motivo de esta cita, compitiendo entre sí para convertirse en uno de los tres finalistas que cocinarán su tapa en la cocina instalada en la Plaza de los Reyes en la última jornada de esta Semana Gastronómica.
Durante estos días, junto a todos los ceutíes que quieran acercarse a disfrutar de esta Ruta de la Tapa Perfecta, dos influencers ceutíes, Laura Pereña y Desiré Pérez, probarán todas y cada una de las tapas para elegir a las tres finalistas, mientras que los encargados de determinar la ganadora serán los chefs participantes en esta iniciativa de la Cámara de Comercio.
Chefs de primer nivel
Y es que el programa de esta III Semana Gastronómica Sostenible vuelve a traer hasta nuestra ciudad a chefs de primer nivel, muchos de ellos con Estrellas Michelín en su haber. Así, durante la jornada del martes en la Plaza de los Reyes, desde las 12.00 se podrá disfrutar de la ponencia de Juan José Mesa, del restaurante Radis, y de Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira, que tendrá por título “4 Estrellas Michelín en 400 metros”, al que seguirá el showcooking a 4 manos de Antonio Cardoso y Jesús Basallote, de La esquina del Tofe, de Barbate.
Ya en horario de tarde, el mismo martes, tendrán lugar los showcooking de Juan Carlos García y Juan José Mesa, al que seguirá el maridaje con Boris de Mesones, Maestro Cervecero, y Rocío Morano, maestra cervecera y propietaria de Ceuta Star.
El miércoles abrirá las jornadas a las 10.30 el taller de repostería de Alma Obregón, más conocida como Alma Cupcakes, con la participación de alumnos del Colegio Príncipe Felipe, al que seguirá la cata de aceites de Jaén. Tras la misma, se desarrollará el showcooking a 4 manos con Juan Aceituno, de Dama Juana, y su jefe de cocina, Álvaro Jiménez.
Durante la tarde del miércoles, además, se producirá una segunda sesión del taller de repostería de Alma Cupcakes, la ponencia “Los errores que matan a la rentabilidad” sobre casos de éxito en la gestión, y el maridaje con Boris de Mesones, Maestro Cervecero, y Francisco Ramón Sánchez Navarro, responsable del restaurante Grand Cru.
Finalmente, el jueves participará en esta III Semana Gastronómica Sostenible el cocinero de Canal Sur, Enrique Sánchez, y se realizará el homenaje a uno de los restaurantes icónicos de Ceuta: la pizzería D'Armando.
Una semana para disfrutar de la buena cocina
En definitiva, la Cámara de Comercio vuelve a ofrecernos durante la próxima semana la ocasión de disfrutar de la buena cocina, conociendo todos sus secretos de la mano de chefs punteros de nuestro país, y también de los mejores productos, los de nuestra tierra y los que nos presentan quienes llegan del otro lado del Estrecho para seguir compartiendo y creciendo juntos.
Una experiencia al aire libre, con cocina en directo en la Plaza de los Reyes, y en la que podrán probar algunos de los manjares que se elaboren ante sus ojos. ¿Se la van a perder?
