La Campana y su maestro pastelero, José Manuel Quero, llevan desde primeros de diciembre trabajando con los roscones de Reyes, un producto que tradicionalmente se reservaba para el Día de los Reyes, pero que ahora se vende durante todo el periodo navideño.
Esta pastelería, que asegura que también se ha visto gravemente afectada por la pandemia, puede llegar a vender 1.500 de estos tradicionales dulces durante las visperas de Reyes, aunque este año, con el periodo de venta ampliado, seguramente serán muchos más, aunque el día grande es este 5 de enero.
Y es que es un dulce que tiene mucho de tradición, además de sabor por lo que la formula en esta casa no varía, pero sí que se innova, con los rellenos y coberturas, que ese año incorporan los sabores: Oreo, Kinder bueno con chocolate blanco, Kinder con chocolate negro, Lotus y Nutella, en una remesa especial que solo ha estado a la venta unos pocos días.
Como siempre, la clave para que La Campana sea una de las pastelerías más reclamadas para el roscón es el cariño que se pone en elaborar este riquísimo pastel. Y que, aunque le han surgido competidores, grandes superficies, otras pastelerías, y que vende muchas veces más barato, siguen ofreciendo la "magia" de lo artesanal.
Como no cuenta el maestro pastelero José Manuel Quero, son muchas las horas que dedican a producir estos dulces, pero que, especialmente el dia 5, tienen su recompensa, cuando las colas de clientes ansiosos llegan hasta la pastelería para recoger o encargar su Roscón.
Porque, como manda la tradición, no se puede vivir un día de Reyes magos, sin el Roscón. Y Clásico o moderno, los de la Campana, tienen una pinta deliciosa.
