El IES Siete Colinas ha estado hoy a pie de calle a partir de las seis de la tarde en el Paseo del Revellín para dar a conocer su proyecto: FESD “Food Education for Sustainable Development”
Han estado trabajando en un proyecto Erasmus K220 centrado en la alimentación y la vida saludable desde finales de 2021. Bajo el nombre de FESD "Food Education for Sustainable Development" (Educación Alimentaria para el Desarrollo Sostenible), este proyecto tiene como objetivo concienciar sobre formas sostenibles de alimentación y promover cambios positivos en las prácticas alimenticias.
El enfoque principal del proyecto es dirigirse a los estudiantes de Educación Secundaria Obligatoria, ya que se considera que las futuras generaciones desempeñan un papel crucial en la adopción de estilos de vida más sostenibles. El proyecto ha incluido una serie de talleres y actividades diseñados para involucrar y educar a los alumnos sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible.
Como parte de este proyecto, la semana pasada, seis alumnos del IES Siete Colinas, acompañados por dos profesoras, viajaron a Eslovaquia para participar en un encuentro con estudiantes de Italia, Turquía, Macedonia del Norte y Eslovaquia. Durante su estancia, tuvieron la oportunidad de sumergirse en la cultura local, interactuar con los estudiantes de otros países y explorar la cocina tradicional de Eslovaquia. Este encuentro tuvo como objetivo fortalecer el conocimiento sobre la nutrición adecuada, los hábitos alimenticios saludables, la diversidad cultural y el trabajo en equipo, al tiempo que se fomentaba la conciencia de la importancia de construir un mundo más sostenible.
En el marco de la jornada de difusión llevada a cabo recientemente, se ha realizado una encuesta sobre alimentación y sostenibilidad a través de un código QR. Esta encuesta tiene como objetivo recopilar información sobre los hábitos alimenticios de la población local y contribuir a un estudio más amplio sobre la alimentación sostenible en la sociedad caballa.
El IES Siete Colinas ha desarrollado una serie de productos y talleres en el marco del proyecto. Los profesores, junto con los socios del proyecto, han elaborado diferentes actividades que pueden adaptarse tanto a centros escolares como a otras entidades. Entre estas actividades se encuentra el cultivo de un huerto escolar que ya ha dado sus primeros frutos, la creación de recetas saludables basadas en productos históricos en colaboración con el Departamento de Historia, y una yincana interdisciplinaria que combina matemáticas, alimentación e inglés.
El objetivo final de este proyecto es concienciar a los estudiantes sobre la importancia de una alimentación sostenible y fomentar la participación activa en actividades relacionadas con la alimentación saludable. El centro está en proceso de establecer colaboraciones con empresas y asociaciones locales, incluidos comedores escolares y la Asociación del Cáncer, para promover prácticas más saludables y mejorar la alimentación en la comunidad. Además, se busca involucrar a los alumnos en actividades de voluntariado relacionadas con la alimentación sostenible.
El IES Siete Colinas espera que este proyecto no solo tenga impacto a nivel local, sino que también se extienda a nivel nacional e internacional. Mediante la difusión de su trabajo y la participación en proyectos de movilidad como el viaje a Eslovaquia, el centro busca compartir sus conocimientos y experiencias, y promover un cambio positivo hacia una alimentación más sostenible en la sociedad. A través de la educación y la concienciación, el IES Siete Colinas y sus estudiantes están allanando el camino hacia un futuro más saludable y sostenible.
